美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)小食品的物性分析：
應(yīng)用：
   快速消費(fèi)品的多數(shù)制造商正在尋找一種可量化、一致性的方法來(lái)測(cè)量和終更好的控制他們產(chǎn)品的質(zhì)地。當(dāng)今的方法包括簡(jiǎn)單的視覺(jué)檢查和主觀人的感官評(píng)價(jià)。
問(wèn)題：
   制造商正在尋找一種對(duì)于新鮮產(chǎn)品他們可以通過(guò)用過(guò)的方法比較其它批次產(chǎn)品的基準(zhǔn)或者標(biāo)準(zhǔn)。在我們測(cè)試之前，他們通過(guò)感官分析來(lái)決定產(chǎn)品是否是新鮮還是不新鮮的。然而他們真的想要一種可以用數(shù)據(jù)去量化質(zhì)量和可視化產(chǎn)品的差異，一致性和可重復(fù)性的測(cè)量方法并且控制整個(gè)產(chǎn)品物性是必要的。
解決問(wèn)題：
   所有的測(cè)試都是通過(guò)使用美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀來(lái)執(zhí)行操作的。圖表中所有采集數(shù)據(jù)來(lái)自于以同樣的速度和大小5個(gè)新鮮產(chǎn)品和5個(gè)不新鮮的產(chǎn)品運(yùn)行。這個(gè)圖片展示了新鮮和過(guò)期產(chǎn)品之間的巨大區(qū)分。因此給客戶(hù)一個(gè)范圍值來(lái)使用作為基準(zhǔn)。
效益：
   快速和簡(jiǎn)單的測(cè)試給出可重復(fù)性的和客觀的結(jié)果。允許對(duì)產(chǎn)品質(zhì)地更加簡(jiǎn)單的控制，減少不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的停機(jī)時(shí)間。
圖形和數(shù)據(jù)：