北京盈盛恒泰科技有限責任公司于2014年在北京成立了感官儀器應用分析實驗室，旨在通過智能感官設備對食品、藥品、農(nóng)產(chǎn)品進行感官評價，以實現(xiàn)感官評價的數(shù)字化，另外本實驗室還可承接樣品的營養(yǎng)成分分析檢測項目。

◆服務對象包括全國各高校、研究所、企業(yè)及社會機構，不僅可為客戶提供客觀準確的實驗數(shù)據(jù)和分析報告還可就客戶需求定制及實施實驗方案。

◆實驗團隊擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗和扎實的專業(yè)知識，為快速、準確的檢測服務提供了強大的技術保障。

◆實驗室配備專業(yè)檢測設備，主要包括日本INSENT電子舌、德國AIRSENSE電子鼻、美國FTC質構儀、ZP辣度快速檢測儀，日本jwp公司卡路里分析儀，以及意大利VELP的凱式定氮儀、杜馬斯定氮儀、纖維素/膳食纖維測定儀、脂肪測定儀、油脂氧化分析儀等。

◆承諾檢測時效，縮短結果輸出時間，全面提升檢測的準確性和時效性且對檢測結果進行保密。

◆我實驗室還提供快檢產(chǎn)品和檢測耗材，包括DNA肉品/肉源/毛發(fā)/細菌病原體鑒定試劑盒。利用以上快速檢測產(chǎn)品，用戶可自行開展所需檢測。

檢測項目

◆電子鼻

PEN3電子鼻采用MOS傳感器陣列技術，結合功能強大的數(shù)學分析方法，通過監(jiān)測樣品揮發(fā)的氣體可快速對樣品進行定性判斷和定量預測。

檢測指標：樣品總體揮發(fā)性風味特征。

◆電子舌

電子舌可以客觀數(shù)字化的評價食品或藥品等樣品基本味覺感官指標，多種圖形表達功能，適合不同測試結果的形象化展示。

檢測指標：樣品的苦、澀、酸、咸、鮮、甜及回味（豐富度）

◆質構儀

物性分析儀可用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

檢測指標：分析食品的硬度、嫩度、彈性、適口度、脆性、咀嚼性、膠粘性、粘附性、拉伸強度、延展性、恢復性、楊氏模量等物性指標。

◆辣度快速檢測儀

采用電化學辣味傳感器技術，可以快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。

其他檢測領域：大蒜中的己二烯二硫化物（大蒜氣味的主要物質）含量測試；白葡萄酒中SO2的含量測試；生姜中的姜辣素含量測試；姜黃中的姜黃素含量測試；香草精中的香蘭素含量測試。

檢測指標：辣度值（單位SHU）

◆卡路里分析儀

采用近紅外光譜分析原理，可以直接測量單一食品材料和混合類食物的熱量，檢測時間只需5min。

檢測指標：熱量/卡路里、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、酒精等。