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目前，茶葉品質(zhì)大多數(shù)是通過(guò)人的感官評(píng)定的。人感覺(jué)器官的靈敏度易受外界因素的干擾而改變，從而影響評(píng)定的準(zhǔn)確性。電子鼻技術(shù)的興起讓人們看到綜合評(píng)價(jià)氣味整體信息的巨大潛力。近年來(lái) ，電子鼻得到了廣泛的研究和應(yīng)用，尤其在食品和飲料工業(yè)方面。電子鼻把具有不同特性的氣體傳感器組合成氣體傳感器陣列，使其檢測(cè)范圍更寬 ；同時(shí)在模式識(shí)別數(shù)據(jù)處理方面也在不斷發(fā)展完善各種識(shí)別方法，使得檢測(cè)結(jié)果更準(zhǔn)確。
電子鼻在茶葉審評(píng)中探測(cè)香氣方面有著廣闊的應(yīng)用前景。茶葉香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一, 歷來(lái)受到茶葉研究者的重視。
以下是德國(guó)AIRSENSE電子鼻在茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用部分參考文獻(xiàn)，有需要原文的老師可以聯(lián)系我們。
標(biāo)題 | 單位 | 發(fā)表期刊 |
茶葉中茶多酚含量電子鼻技術(shù)檢測(cè)模型研究 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) |
基于電子鼻技術(shù)的信陽(yáng)毛尖茶咖啡堿檢測(cè)方法拳 | 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院 | 傳感技術(shù)學(xué)報(bào) |
龍井茶葉品質(zhì)的電子鼻檢測(cè)方法 | 浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院 | 農(nóng) 業(yè) 機(jī) 械 學(xué) 報(bào) |
電子鼻GC-MS與技術(shù)分析貴州鳳岡有機(jī)茶香氣成分的對(duì)比研究 | 防化指揮工程學(xué)院 | 全國(guó)中藥創(chuàng)新與研究論壇· 論文集 |
電子鼻在六堡茶陳化年份識(shí)別中的應(yīng)用 | 廣西亞熱帶作物研究所 | 南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) |
基于電子鼻技術(shù)對(duì)云南普洱熟茶的香氣品質(zhì)判別 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) |
福鼎白茶風(fēng)味的電子鼻和電子舌評(píng)價(jià) | 中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院 | 食品工業(yè)科技 |
正交試驗(yàn)優(yōu)選脈沖電場(chǎng)提高曬青茶醇類(lèi)香氣的參數(shù)研究 | 云南昭通農(nóng)業(yè)學(xué)校 | 食品工業(yè) |
電子鼻技術(shù)對(duì)不同藏地的普湛茶香氣分析 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 西南大學(xué)學(xué)板 |
電子鼻技術(shù)及其在茶葉中的應(yīng)用研究 | 寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院 | 食品與機(jī)械 |
基于電子鼻技術(shù)的茶葉貯藏時(shí)間檢測(cè)方法 | 蚌埠學(xué)院 | 蘭州文理學(xué)院學(xué)報(bào) |
基于電子鼻技術(shù)對(duì)云南普洱熟茶的香氣品質(zhì)判別 | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué) | 西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) |
基于電子鼻技術(shù)的黃山毛峰茶品質(zhì)檢測(cè)方法 | 蚌埠學(xué)院 | 湖北工程學(xué)院學(xué)報(bào) |
HS_SPME_GC_MS結(jié)合智鼻對(duì)不同產(chǎn)地苦蕎茶香氣成分分析與鑒別 | 西華大學(xué) | 分析與檢測(cè) |
