產(chǎn)品目錄

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地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號朗琴國際大廈B座603室
更新時間:2022-08-02 點擊次數(shù):1207次
炎炎夏日,市面最常見的莫過于冰淇淋、雪糕、冰棍這三大類,為了迎合年輕人的喜好,各地商家紛紛從各種角度下手,打造五花八門的網(wǎng)紅雪糕??墒欠N類繁多的網(wǎng)紅雪糕,有的充當(dāng)雪糕刺客,有的一小時不化等等頻上熱搜,讓我們本該有的一抹清涼添上一絲憂傷。那么雪糕到底應(yīng)該怎么選,讓我們拿起放大鏡和儀器揭秘其中的奧秘吧。
這三者之間最大區(qū)別對營養(yǎng)成分(脂肪、蛋白質(zhì))含量的不同的界定。
冰淇淋:乳脂含量≥5%,蛋白質(zhì)含量≥2.2%
雪糕:乳脂含量≥1%,蛋白質(zhì)含量≥0.4%
冰棍:水和糖,標(biāo)準為總糖(以蔗糖計為例)≥7%
每批雪糕出廠前都是層層把關(guān),使用各種精密儀器來測定是否符合標(biāo)準。其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量尤為關(guān)鍵。通過意大利VELP的分析解決方案,可提供有關(guān)牛奶和乳制品成品和半成品的質(zhì)量含量檢測。
我們比較關(guān)注:
?脂肪
?氮/蛋白質(zhì)
?酪蛋白
?乳清蛋白
?脂質(zhì)氧化
意大利velp推薦產(chǎn)品
NDA701/702杜馬斯定氮儀
可以快速可靠準確的測定食品的氮/蛋白質(zhì)含量
SER148/158 系列自動溶劑萃取儀
可以準確測定牛奶和副產(chǎn)品中的總脂肪