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技術(shù)文章
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更新時間:2023-05-30   點擊次數(shù):952次

OXITETS油脂氧化分析儀通過溫度和壓力這兩個因素進行氧化過程加速, 該儀器測量了兩個鈦反應(yīng)倉在恒定溫度下氧的壓力變化, 從而監(jiān)測樣品中反應(yīng)性成分對氧的吸收情況, 并通過軟件自動生成一個IP值,可用于食品/飼料/油/脂氧化穩(wěn)定性分析。

         


OXISoft軟件有不同的語言選擇, 并提供了一個預(yù)安裝的方法庫,這些方法與各種各樣的樣本類型相關(guān), 操作員可以使用和修改它們,或者創(chuàng)建個性化的方法, 為了獲得可見的氧化曲線,測試樣品應(yīng)含有2-4%以上的不飽和脂肪酸。該軟件具有如下幾個方面的應(yīng)用分析模塊:
 

1、重復(fù)性:在同一樣品或標準上進行一系列測試以確認其IP, 計算數(shù)據(jù)的準確性和重復(fù)性。

2、新鮮度測定:當原材料的是否新鮮和價值相關(guān)時, 可以對原材料進行測定以確定其新鮮度。

3、配方比較:在相同的條件下, 需要哪些成分才能創(chuàng)造出Z穩(wěn)定的成品配方,通過對結(jié)果的比較,OXISoft™將能夠自動識別出較高的IP即用于食品研發(fā)應(yīng)用的Z佳配方。

4、包裝比較:特別適用于測試哪種包裝能使產(chǎn)品保持在xin鮮的狀態(tài)。

5、IP間隔測定:相同的樣品再不同的時間取樣來測定IP值, 了解存儲不同時間的樣本氧化穩(wěn)定性的變化。

6、貨架期研究:在不同的溫度下測試相同的產(chǎn)品,得到線性方程,操作者可以推斷和估計樣品在室溫下的氧化穩(wěn)定性。

 

OXISoft™強大而直觀的軟件
測試獲得樣品的氧化曲線, 其特征是誘導(dǎo)期(IP,誘導(dǎo)期是達到氧化起始點所需的時間, 對應(yīng)于可檢測到的酸敗程度或氧化速率的突然變化,誘導(dǎo)期越長,抗氧化穩(wěn)定性越好,操作員可以為單個測試創(chuàng)建測試報告,或者比較不同的分析以更好地解析數(shù)據(jù)。
 

 

    

OXITEST直接作用于整個樣品, 不需要進行初步的脂肪分離,確保了對固體,半固體和液體樣品, 原材料和成品測定具有代表性的結(jié)果。VELP 已經(jīng)發(fā)布了OXITEST在多個應(yīng)用領(lǐng)域的應(yīng)用文章,同時多個實驗室也使用該方法發(fā)表了多篇高質(zhì)量的研究論文,OXITEST具有穩(wěn)定,準確,重復(fù)性高的特點,其應(yīng)用行業(yè)有:食品和飼料行業(yè)/制藥和化工里行業(yè)/化妝品行業(yè)。


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