產(chǎn)品:質(zhì)構(gòu)儀 型號:TMS-PRO 品牌:FTC
目前對煮熟雞蛋品質(zhì)評定的報道很少,本試驗利用質(zhì)構(gòu)分析儀測定了不同溫度貯藏條件下煮熟雞蛋的蛋黃及蛋白品質(zhì)。