用電子鼻對不同儲存期的純牛奶進(jìn)行氣味測定,旨在尋求一組佳測定參數(shù)。通過單因素實驗對測定過程中的不同影響因素進(jìn)行了考察,運(yùn)用正交實驗找出佳應(yīng)用參數(shù),結(jié)果表明,佳參數(shù)組合為樣品溫度30℃,清洗時間90s,測樣時間40s,進(jìn)氣量360mL/min。

關(guān)鍵詞:電子鼻,純牛奶,測定參數(shù)