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PEN3電子鼻對玉米黃漿品質(zhì)的監(jiān)測_吳曉萌 | ||||||||||||
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為了對玉米黃漿進(jìn)行長時(shí)間檢測估測出玉米黃漿保質(zhì)期,采用電子鼻PEN3 對玉米黃漿揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行檢測,運(yùn)用主成分分析(PCA)、線性鑒別分析(LDA)研究室溫和冷藏保存的玉米黃漿變質(zhì)程度,結(jié)果表明:室溫保存的樣品,每日測量第4 天發(fā)生略微變質(zhì),7 天發(fā)生嚴(yán)重變質(zhì);冷藏樣品,每周檢測,在輕微變質(zhì)后每天進(jìn)行檢測,在第28天發(fā)生輕微變質(zhì),第39天發(fā)生嚴(yán)重變質(zhì)。 |
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