
手機(jī)號碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號朗琴國際大廈B座603室
PEN3電子鼻技術(shù)在朗姆酒分類及原酒識別中的應(yīng)用研究 | ||||||||||||
|
||||||||||||
摘 要: 采用PEN3電子鼻嗅覺指紋分析系統(tǒng)對不同產(chǎn)地 (中國、 牙買加、 古巴、 危地馬拉、 菲律賓 ) 的朗姆酒以及4種不同工藝原酒的香氣進(jìn)行了檢測, 分析電子鼻指紋圖譜各特征峰, 分別利用主成分分析方法 (PCA ) 和線性判別因子分析法 (LDA ) 建立了識別模型,采用傳感器區(qū)分貢獻(xiàn)率 (Loadings ) 對傳感器進(jìn)行研究, 確認(rèn)各傳感器對樣品區(qū)分的貢獻(xiàn)率大小和特征香氣成分。結(jié)果表明, PEN3電 |
||||||||||||