
手機(jī)號(hào)碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號(hào)朗琴國(guó)際大廈B座603室
PEN3-基于電子鼻的蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)預(yù)測(cè) | ||||||||||||
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【 目的】研究利用電子鼻對(duì)蘋果低溫貯藏時(shí)間及品質(zhì)的預(yù)測(cè)效果, 為蘋果低溫貯藏品質(zhì)的無(wú)損檢測(cè)及合理加工利用提供參考?!?方法】以富士蘋果為試材, 在( 0±1 ) ℃ 低溫條件下貯藏, 分別在貯藏后的第 0 ,3 0 , 6 0 ,9 0 , 1 2 0 , 1 5 0 和 1 8 0 天, 隨機(jī)選取 3 0 個(gè)果實(shí), 利用 P E N 3 型電子鼻檢測(cè)其香氣, 并一一對(duì)應(yīng)測(cè)定蘋果的主要品質(zhì)指標(biāo)( 硬度、 可溶性固形物含量和可滴定酸含量) 。利用載荷分析優(yōu)化電子鼻傳感器陣列, 對(duì)優(yōu)化后的電子鼻檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn) |
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