欧美午夜精品久久久久免费视,国产成年无码久久久久毛片,久久亚洲中文字幕无码,久爱99爱九九av视频在线

產(chǎn)品目錄
服務(wù)熱線:010-83993593
手機(jī)號碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號朗琴國際大廈B座603室
資料下載
當(dāng)前位置:首頁 > 資料下載 > 紅燒肉咀嚼過程中咸味和鮮味的釋放規(guī)律
紅燒肉咀嚼過程中咸味和鮮味的釋放規(guī)律

資料大小: 下載次數(shù): 194
點(diǎn)擊次數(shù): 1048 圖片類型:
文件下載    
 

摘要:經(jīng)過招募、篩選和培訓(xùn),構(gòu)建由10人組成的感官評價小組。要求10名評價員自然咀嚼紅燒肉樣品并在不同咀嚼階段收集食團(tuán),對咀嚼過程中食團(tuán)的水分含量、脂肪含量、pH值、氯化鈉含量、核苷酸及其降解產(chǎn)物含量進(jìn)行動態(tài)跟蹤并結(jié)合電子舌檢測技術(shù)評價其味覺變化規(guī)律。結(jié)果表明:在咀嚼過程中,食團(tuán)的水分含量顯著上升,脂肪含量持續(xù)降低,在吞咽點(diǎn)時分別達(dá)到質(zhì)量分?jǐn)?shù)55.65%和19.40%;除咀嚼初期外,pH值無顯著變化;氯化鈉含量與風(fēng)味核苷酸含量逐漸降低并在吞咽點(diǎn)時略有升高,其含量分別達(dá)到1.07%和79.90 mg/100g。相關(guān)性分析顯示:食團(tuán)的氯化鈉含量與其pH值呈顯著負(fù)相關(guān),風(fēng)味核苷酸含量與其脂肪含量呈顯著負(fù)相關(guān)。結(jié)合電子舌分析紅燒肉咀嚼過程中的食團(tuán)咸味和鮮味釋放規(guī)律,咸味和鮮味釋放呈先上升后下降趨勢,且在咀嚼中后階段咸味和鮮味值qiang。

關(guān)鍵詞:食團(tuán),紅燒肉,咀嚼,咸味,鮮味,釋放

 

點(diǎn)擊文件下載,可閱讀全文

 

 
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司版權(quán)所有|京ICP備09053995號-5
公司為您推薦電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀,VELP脂肪測定儀,膳食纖維測定儀等系列產(chǎn)品
GoogleSitemap
公车系强女奷校花雪柔| 亚洲av日韩av永久无码下载| 黑人60厘米全进去了| 亚洲精品久久无码午夜一区二区| 一本色道久久综合狠狠躁篇| 久久久噜噜噜久久中文字幕色伊伊 | 人妻无码中文字幕| 奇米777四色影视在线看| 亚洲乱码av中文一区二区| 机长脔到她哭h粗话h| 无码国内精品久久综合88| 久久久久久久无码高潮| 88久久精品无码一区二区毛片| 国产精品99久久久久久人| 纯肉高h啪动漫| 亚洲av无码国产精品久久不卡| 玩弄朋友娇妻呻吟交换电影| 舌尖伸入湿嫩蜜汁呻吟| 成人性爱视频在线观看| 亚洲男人第一av网站| 国产精品a∨一区二区三区| 色综合久久一区二区三区| 精品无码国产一区二区三区51安| 无码人妻视频一区二区三区| 国产真人无遮挡作爱免费视频| 极品少妇xxxx精品少妇偷拍| 激情综合色五月丁香六月欧美| 国产精品无码电影在线观看 | 女の乳搾りです在线观看 | 熟女人妻一区二区三区免费看| 一个人看的www免费视频| 欧美 亚洲 国产 另类| 亚洲一区二区三区影院| 精品久久久无码中文字幕| 男女吃奶做爰猛烈紧视频| 亚洲va欧美va人人爽| 欧洲熟妇色xxxx欧美老妇软件| 国产精品秘入口18禁麻豆免会员| 四虎成人精品无码永久在线| 久久婷婷五月综合色国产香蕉| 丰满少妇被猛烈高清播放|