采用質(zhì)構(gòu)儀FTC全觸控物性分析儀TMS-Touch對以3年生大棚有機(jī)栽培和常規(guī)栽培的巨峰葡萄不同發(fā)育時期葡萄果實葡萄成熟期的果肉質(zhì)地參數(shù)的變化規(guī)律進(jìn)行測定并分析。由質(zhì)地特征曲線得到不同栽培條件下葡萄果肉狀況的質(zhì)地參數(shù)(硬度、膠黏性、彈性和咀嚼性)。

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