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‘富士’蘋果果實品質(zhì)與海拔的相關(guān)性分析---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

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摘要:為明確蘋果果實品質(zhì)與海拔的相關(guān)性關(guān)系,以河北省44個果園的‘富士’蘋果為試材,采用成熟期采樣、測定和相關(guān)性分析的方式,研究果實外觀品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)特性與海拔高度的相關(guān)性。果園平均海拔247.77 m,在果實外觀品質(zhì)方面,果實單果重與海拔呈顯著負相關(guān)(r=-0.33,P<0.05),著色指數(shù)與海拔呈極顯著正相關(guān)(r=0.43,P<0.01),裂果指數(shù)與海拔呈極顯著負相關(guān)(r=-0.64,P<0.01);在果實內(nèi)在品質(zhì)方面,果實可溶性固形物含量與海拔呈顯著正相關(guān)(r=0.37,P<0.05),硬度、可滴定酸、固酸比均與海拔無顯著相關(guān)性;在果實質(zhì)構(gòu)特性方面,果實粘附性與海拔呈顯著負相關(guān)(r=-0.30,P<0.05),內(nèi)聚性與海拔呈顯著正相關(guān)(r=0.34,P<0.05),脆裂性與海拔呈顯著正相關(guān)(r=0.30,P<0.05),膠粘性與海拔呈顯著正相關(guān)(r=0.30,P<0.05),咀嚼性與海拔呈顯著正相關(guān)(r=0.32,P<0.05),彈性與海拔無顯著相關(guān)性。海拔高度在700 m以下時,較高的海拔能夠顯著提高果實的外觀品質(zhì)和可溶性固形物含量,海拔高度與果實質(zhì)構(gòu)特性顯著相關(guān)。  


關(guān)鍵詞:蘋果;海拔;相關(guān)性;果實品質(zhì);質(zhì)地剖面分析;

 
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