欧美午夜精品久久久久免费视,国产成年无码久久久久毛片,久久亚洲中文字幕无码,久爱99爱九九av视频在线

產(chǎn)品目錄
服務(wù)熱線:010-83993593
手機(jī)號(hào)碼:13810615661
地 址:北京市西城區(qū)廣安門外大街168號(hào)朗琴國際大廈B座603室
資料下載
當(dāng)前位置:首頁 > 資料下載 > 蛋白質(zhì)氧化和酶對(duì)草魚重組魚肉品質(zhì)及體外模擬消化的影響
蛋白質(zhì)氧化和酶對(duì)草魚重組魚肉品質(zhì)及體外模擬消化的影響

資料大小: 下載次數(shù): 46
點(diǎn)擊次數(shù): 676 圖片類型:
文件下載    
 

摘要:為探究蛋白質(zhì)氧化和谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶(TGase)對(duì)草魚重組魚肉品質(zhì)和體外模擬消化的影響,采用芬頓氧化體系對(duì)草魚重組魚肉進(jìn)行不同程度的氧化,通過測定重組魚肉肌原纖維蛋白的羰基含量和總巰基含量,以及重組魚肉的質(zhì)構(gòu)特性、色差、持水性及體外模擬消化率,比較不同氧化時(shí)間和TGase對(duì)重組魚肉品質(zhì)和消化率的影響。結(jié)果表明,對(duì)照組(只添加NaCl)和試驗(yàn)組(添加NaCl和TGase)的羰基含量均隨氧化時(shí)間的延長顯著增加(P<0.05),總巰基含量隨氧化時(shí)間的延長顯著降低(P<0.05),且試驗(yàn)組羰基含量明顯低于對(duì)照組,試驗(yàn)組的總巰基含量明顯高于對(duì)照組;硬度、彈性、咀嚼性、膠黏性、凝膠強(qiáng)度、L*值(亮度)、a*值(紅度)、W值(白度)均隨氧化時(shí)間的延長而降低。體外模擬消化結(jié)果顯示,隨著氧化時(shí)間的延長,干物質(zhì)消化率、蛋白質(zhì)消化率和BCA蛋白濃度均先增加后降低,試驗(yàn)組的各消化率指標(biāo)均低于對(duì)照組。本研究結(jié)果可為草魚綜合利用提供理論依據(jù)。  


關(guān)鍵詞:蛋白質(zhì)氧化;谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶;草魚;重組;體外模擬消化;

 
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司版權(quán)所有|京ICP備09053995號(hào)-5
公司為您推薦電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀,VELP脂肪測定儀,膳食纖維測定儀等系列產(chǎn)品
GoogleSitemap
精品无码久久久久国产| av无码一区二区三区| 日本无码视频在线观看| 亚洲国产精品va在线看黑人| 麻豆国产av超爽剧情系列| 东京热av人妻无码| 国产看黄网站又黄又爽又色| 7777久久亚洲中文字幕| 邻居人妻与教练HD三级| 丰满岳乱妇在线观看中字无码 | 欧洲美女与动性zozozo| 被男狂揉吃奶胸60分钟视频| 99久久99久久精品国产片| 亚洲精品无码成人| 无码一区二区三区视频| julia无码人妻中文字幕在线 | 里番本子纯肉侵犯肉全彩无码| 全黄H全肉短篇禁乱NP慕浅浅| 性乌克兰18videos少妇| 亚洲欧美精品aaaaaa片| 久久精品99国产精品日本| 欧美 亚洲 国产 另类| 国产精品高清一区二区三区不卡 | 巨大黑人极品videos精品| 国产中年熟女高潮大集合| 麻豆传煤入口免费进入2023| 亚洲国产激情一区二区三区| 天天做天天爱夜夜爽| 999国产精品999久久久久久| 97人妻人人揉人人躁人人 | 精品人妻无码一区二区三区不卡| 久久午夜无码鲁丝片| 国产精品一区二区av| 免费大黄网站| 少妇高潮毛片免费看| 我和丰满岳疯狂做爰| 亚洲欧美在线观看| 无码性午夜视频在线观看| 久久久久无码国产精品不卡| 国产精品久久久久久一区二区三区| 精品国产一区二区三区av 性色|