摘要：為明確幼果期氯吡脲浸果對(duì)‘貴長(zhǎng)’獼猴桃質(zhì)量安全的影響,本研究于‘貴長(zhǎng)’獼猴桃花后25 d進(jìn)行3種濃度（5、 10和20 mg/L）的氯吡脲浸果處理,果實(shí)成熟采摘后進(jìn)行貨架期試驗(yàn)和相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)及氯吡脲殘留測(cè)定。試驗(yàn)結(jié)果表明,處理組比對(duì)照組單果重提高了35.4%～42.1%、果實(shí)縱徑增大了6.9%～13.6%、果實(shí)橫徑增大了9.0%～14.5%、單果重/果實(shí)縱徑提高了16.5%～24.4%、單果重/果實(shí)橫徑提高了18.6%～27.5%,處理組和對(duì)照組之間果形指數(shù)和果實(shí)形狀無明顯差異;處理組比對(duì)照組果實(shí)硬度小、后熟變軟快,而且處理濃度越高,后熟變軟越快,至貨架期試驗(yàn)的第12 d,處理組和對(duì)照組均已后熟變軟,達(dá)到可食用狀態(tài);果實(shí)后熟變軟后,處理組維生素C含量、可溶性固形物含量和固酸比均較對(duì)照組高,而可滴定酸含量均比對(duì)照組低;果實(shí)成熟采摘時(shí),各處理組均有氯吡脲殘留檢出,但不超標(biāo),且主要?dú)埩粲诠ぶ?綜合考慮使用效果、品質(zhì)影響、殘留水平等因素,‘貴長(zhǎng)’獼猴桃氯吡脲處理濃度以10 mg/L為宜。本研究結(jié)果可為‘貴長(zhǎng)’獼猴桃生產(chǎn)中氯吡脲科學(xué)使用和殘留監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。 

關(guān)鍵詞：氯吡脲;獼猴桃;果實(shí)品質(zhì);農(nóng)藥殘留;貨架期;