非常好吃是一種能力，一家餐廳非常好吃容易，十家就有挑戰(zhàn)，一百家就非常難，那么怎么把它標準化到各個店。標準化就需要在設備、工藝、工藝段的設置等方面都下功夫。食品的質(zhì)構是食品除色、香、味外的一種重要性質(zhì)，是決定食品檔次的最重要的指標之一 , 但它是食品加工中很難控制和描述的因素。質(zhì)構儀（物性測試儀）可對樣品的物性概念做出準確表述，它使用統(tǒng)一的測試方法，是量化和精確質(zhì)構特征的測量儀器。

安調(diào)現(xiàn)場工程師就美國FTC質(zhì)構儀設備的構造特點、操作方法以及軟件分析等做了詳細的講解，隨后工程師就實驗室的面團及其他幾種樣品做了測試實驗，結果理想，可以達到客戶的需求。

我公司感官儀器應用實驗室可承接測樣服務，歡迎廣大客戶送樣檢測。